Ich bin riesiger Fan von Eat This.
Zwei Kochbücher stehen bei mir in der Küche, und ich liebe die kreativen, veganen Rezepte einfach.

Mein Bananenbrot habe ich mir auch von ihnen abgeguckt – allerdings ein bisschen angepasst.

Das Originalrezept findest du hier: Eat This – Bananenbrot

Meine Version ist einfach nur ohne Kakao, mag ich nicht. Raus kommt ein saftiges, schlichtes Bananenbrot, das ich mittlerweile ohne Anleitung in einer Schüssel schnell zubereite.

Mit einem Cappuccino ist das mein perfekter Start in einen Wochentag.